化学調味料を使ったら、いつも変わらない味でお客様に提供できる。
でも、玉ねぎ本来の味を知ってほしい。
また、小さい子供からご年配の方まで安心して食べられるものを作りたい。
そんな思いから、ぽんたまには添加物や化学調味料はいっさい入っていません。
なので、玉ねぎの収穫時期や、ぽんたまを作る時期によって玉ねぎの風味が代わります。
でも使われるお客様は「毎回違った味が楽しめる」と
季節ごとに味の変わるぽんたまの虜になる方が多いんだそう。
また、機械だと玉ねぎの甘み、水分や美味しさがが引き出されないので、全て手作業で玉ねぎを擦っています。
玉ねぎは、動脈硬化の予防、高血圧の予防、消化促進・食欲増進、疲労回復、精神不安定、不眠症、糖尿病など、
お酢は、殺菌効果、血中コレステロール値を下げる、
消化不良を防止する効能があるとされています。
そこで、まるまる１個の玉ねぎを
１本１本愛情をこめて擦って入れています。
もちろん、添加物や防腐剤など、一切使用ししていません。
サラダ、から揚げ、ハンバーグなどなど、どんな食材・料理にも使えるぽん酢です
お問い合わせ
淡路島キッチン
電話番号：0799-60-0025
メール：topswing5001@yahoo.co.jp